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12月18日，成都大運會執(zhí)委會市場和食品管理部黨組書記、專職副部長尹建率隊赴天府新區(qū)成都天投中央廚房供應(yīng)鏈管理有限公司（以下簡稱“天投中央廚房”）進行考察指導。成都市市場食品部專職副部長王彩虹，成都市市場監(jiān)管局及運動員餐廳服務(wù)商代表等單位相關(guān)人員參加考察。集團總經(jīng)理樊永宏、天投產(chǎn)業(yè)公司總經(jīng)理戴流灝及中央廚房領(lǐng)導班子陪同參加。

天投中央廚房是業(yè)內(nèi)首個投運的全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)化中央廚房。項目集研發(fā)、檢測、生產(chǎn)、配送和銷售于一體，縱向打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，有效提升食品安全管控水平和發(fā)揮集采優(yōu)勢，節(jié)約生產(chǎn)成本。首期打造5000平方米廠房，設(shè)置5個專業(yè)化生產(chǎn)車間、購置了83套專業(yè)化設(shè)備，配備烹飪車間、初加工車間，一天可提供3萬份凈菜、2萬份桶飯。

尹建一行實地察看了項目建設(shè)和運營情況，在詳細了解中央廚房的生產(chǎn)運營情況后，對項目建設(shè)情況給予了充分肯定，并提出要求，一要進一步提升食品安全管理水平，縱向打通采購端、加工端、配送端和消費端的信息，做到食品安全全程可追溯；二要提升管理水平，配強管理團隊，建好人才隊伍，立足新區(qū)，服務(wù)成都，輻射西南；三要積極開展行業(yè)合作，擴展“朋友圈”，多與成都本地企業(yè)加強產(chǎn)業(yè)上下游合作及技術(shù)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。