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2021-05-18

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來源：天投產(chǎn)業(yè)公司

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隨著成都第104屆糖酒會的圓滿落幕，天投中央廚房供應(yīng)鏈管理有限公司（以下簡稱“天投央廚”）順利完成此次糖酒會的保供餐任務(wù)，在為期三天的供餐服務(wù)中，設(shè)置4個點位，全面保障展會現(xiàn)場一萬余人次就餐，獲得活動主辦方和全國各地客商的一致好評。

為確保供餐安全可靠、高效美味，天投央廚超前謀劃、嚴(yán)格把關(guān)，在餐食籌備和現(xiàn)場供應(yīng)期間做到“三提前、三統(tǒng)一”。一是提前確定食品原料供應(yīng)品類清單，提前備貨，提前介入會展中心和展點的布置工作。二是統(tǒng)一完成冷鏈畜類、禽類、水產(chǎn)品的核酸檢測工作，統(tǒng)一按照烹飪溫度和出品儲存溫度標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)天加工、當(dāng)天配送，統(tǒng)一做好每款菜品的留樣抽查和質(zhì)量檢測。